خبز البطاطا.. خلافات بلجنة التنفيذ واتهامات بفشل تجربة الوادي الجديد – فيديو

أكد خالد صبري سكرتير شعبة المخابز بالقاهرة، إن وزارة التموين في طريقها لـ إضافة البطاطا على دقيق القمح لإنتاج رغيف الخبز المدعم بما يعرف بخبز البطاطا، موضحا أن هناك نوع معين يتم زراعتها في الصحراء، وهي التى ستستخدم في انتاج رغيف الخبز، وليست الموجودة في الأسواق.

ولفت إلى أن تلك البطاطا تكون جافة ولا تضم أى طعم سكري، ويكون لونها أبيض “شديد البياض”، وفى حالة توزيعها على المخابز ستكون عبارة ” بودرة دقيق” مثل دقيق القمح لانتاج الخبز ..

وأشار إلى أن البطاطا التي ستستخدم في انتاج الخبز المدعم متوفرة فى مصر، و بكميات كبيرة، ولها فائدة على الأرض التى تزرع فيها، وإنتاجها بالفدان يكون كبيرا جدًا، وسعرها رخيص، فالطن منها يصل سعره لـ 500 جنيه، أى سعرها أقل بكثير من الدقيق.

وتابع : من الممكن أن يظل سعر رغيف الخبز كما هو، بعد أن يتم إضافة البطاطا على القمح.

لجنة خماسية لتنفيذ تجربة خبز البطاطا

وأوضح سكرتير شعبة المخابز بالقاهرة، أن هناك لجنة خماسية لتنفيذ تجربة خبز البطاطا و نجاحها، وأن من ضمن اللجنة الخماسية، وزارة التموين و الزراعة و شعبة المخابز.

وأضاف سكرتير شعبة المخابز، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج” من أول و جديد” المذاع على قناة ” الحدث اليوم” تقديم الإعلامية نيفين منصور، أن البلاد تعرضت لـ مشكلة من قبل، وتم التفكير في إضافة الذرة لـ القمح لإنتاج الخبز، و الفكرة نجحت.

ولفت إلى أن البلاد تمر الآن بظروف، وعلينا أن نكون بجانب الدولة لتقليل نسبة الاستيراد، وفكرة إضافة البطاطا لـ القمح موجودة منذ 20 عامًا، ولكن لم يتم تنفيذها لتوفر كميات القمح وقتها.

وأشار إلى أن هناك تجارب تتم الآن على تنفيذ الفكرة، وأن الخلاف فقط فى النسبة، هل سيتم وضع 10% من البطاطا على 90% من القمح، أو 50 لـ 50.

وأوضح أن وزارة التموين تقوم بعمل جميع التجارب، حتى يتم انتاج الخبز ولا يشعر المواطن بتغيير فى الطعم، وأن ما قام به أحد مسئولي المخابز فى محافظة الوادي الجديد بإضافة القمح على البطاطا، وإنتاج الخبز تمت دون علم الوزارة وهذه التجربة فاشلة.